Sempre em busca de aprendizagem...

INVENTOS NA COZINHA DA ALVINA!

Olá pessoal!

Vamos experimentando nossos dotes  culinário como entretenimento saboroso durante a quarentena contra a COVID-19.

A receita que republicarei abaixo, hoje faz parte das receitas dos sites:

https://br.pinterest.com/pin/802696333572600218/ e

https://br.pinterest.com/sampaiobeth/comidinha-facil/

Me orgulho muito por esta receita se tornar de domínio publico e agraciar tantas pessoas.

Aqui vai a receita de minha criação para vocês, trata-se de um delicioso antepasto de berinjela para alegrar nossas tardes com um lanchinho maravilhoso!

Publicada no blog em 25/10/2010 republicando hoje.

Experimentem receita rápida e saudável!

Patê de Berinjela e soja

Saboreie uma das minhas especialidades: 

Siga passo a passo a receita, e obtenha um maravilhoso Patê, onde você pode variar os sabores e apreciar com os familiares, distração saborosa e saudável furante a quarentena.
Um beijo a todos, Alvina Cruz

PATÊ DE BERINJELA, SOJA E ATUM 

INGREDIENTES:

1 xícara de soja em grão

1 berinjela média

1 cenoura grande

1 colher (sobremesa) óleo

Temperos a gosto: (salsa, cebolinha, tomate, pimentão, alho)

Sal e vinagre

MODO DE FAZER

1-      Numa vasilha, coloque a soja em grão em água fervente e deixe por cinco minutos. Em seguida, lave com bastante água fria e deixe de molho por oito horas em água fervida;

2-      Corte a berinjela em pedaços pequenos e deixe no sal e vinagre por quinze minutos. Lave bem até que saia toda água escura. Refogue os temperos picados com óleo. Pingar água para não secar. Mexer de vez em quando, até que o pimentão estiver frito. Coloque a berinjela e refogue até ficar macia.

3-      Numa panela de pressão, coloque a soja em grão para cozinhar em água já aquecida (aproximadamente uma xícara grande). Pingue óleo na água do cozimento e deixe após pegar a pressão por 30 minutos. Depois de cozida, escorra  e reserve o caldo.

4-      Ponha no caldo a cenoura e cozinhe na pressão por cinco minutos. Novamente retire do caldo e deixe esfriar. O caldo pode ser utilizado em sopas (caso queira).

5-      Bate no liquidificador: a soja, a cenoura, a berinjela e acrescente o atum.

6-      O PATÊ está pronto.

Variações: Pode ser feito com peito de frango cozido em pedaços ou sem a carne, só a cenoura, a soja e a berinjela, ou ainda, a soja e a berinjela.

Bom apetite!

BOLO DE FUBÁ CREMOSO

Olá pessoal!

Em novembro de 2010 publiquei em meu blog a receita de "Bolo de Fubá Cremoso feita pela minha filha Nádia. Foram tantos pedidos do bolo e da receita que resolvi republicá-la para facilitar para aqueles que acessam para fazê-la em suas casas. Assim teremos mais um motivo delicioso para confraternizar nos nossos lares e minimizar as tristezas durante a quarentena pela pandemia do coronavírus.

BOLO DE FUBÁ CREMOSO

As delicias da Alvina! Experimente, fácil de fazer e agrada a todos os gostos!
Esta receita é uma das especialidades da minha filha Nádia Regina e que acontece na minha cozinha!
Só posso dizer que vale a pena provar!
Bom Apetite!
Alvina Cruz

BOLO DE FUBÁ CREMOSO

Ingredientes:

4 ovos

4 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá) de açúcar

1 ¹/² xícaras (chá) de fubá

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

100g de queijo ralado

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificar. Forma untada e enfarinhada. Forno moderado.  Temperatura média. Tempo de cozimento aproximadamente 40 minutos.

VIOLINO DA ALMA por Alvina Cruz

Escrevi muitos poemas e textos que relatam momentos da minha vida... pessoas, fatos, história do Brasil...
A fluidez da minha imaginação regada por fatos reais.

Posso dizer que é o meu ponto de vista a partir de onde pisei...

As pessoas constroem pedacinhos da história, da cultura. Cada qual com suas limitações, ora de espaço, tempo, pessoas, ora das relações interpessoais, ambientais...
Começamos criando nossas imagens no entorno, nas adjacências.
Depois vamos conhecendo a história familiar, os lugares por onde os personagens que formam nossa árvore genealógica nasceram, viveram e visitaram.
 Estas são as nuances que vão dando tom nas histórias que reinventamos entre as diversas construções e reconstruções que fazemos, sejam elas, contadas ou escritas.

Com 18 anos, escrevi um poema intitulado "Violino da Alma". Esse ritmado texto foi escolhido pelas minhas filhas para ser titulo de uma coletânea que elas publicaram e me presentearam em uma das minhas primaveras. O livro é composto por pedacinhos da minha história que provavelmente é parecida com a história de muitas outras pessoas, contemporâneas.
Gostaria de compartilhá-lo com vocês. Espero que gostem.

Boa leitura!

Um pouquinho da historia da família...

Acessar o link abaixo:


http://alvinacruz.blogspot.com/