segunda-feira, 25 de maio de 2020

ALVINA CRUZ: UM POUCO DE HISTÓRIA... QUEM SÃO OS VERDADEIROS HERÓIS?!!!

Olá pessoal, Bom dia e bom feriado!

Será que podemos comemorar tais atrocidades que foram cometidas em nome do poder governamental? Fica a pergunta para a sua reflexão sobre o assunto.

Poderíamos  dizer que os heróis de hoje são as pessoas comuns, assim como nós, mas que trabalham na área da saúde e estão tentando conter essa pandemia do CORONAVÍRUS.

PARABÉNS A TODOS OS PROFISSIONAIS DA SAÚDE QUE ESTÃO ARRISCANDO SUAS VIDAS PARA SALVAR
A POPULAÇÃO DO MUNDO.

BRAVOS GUERREIROS!!!!!

Um pouquinho da história para relembrar...

Hoje está sendo antecipado o feriado em São Paulo de 9 de julho, decretado desde 1995.

Conta a história que nessa data comemora-se a propagação da Revolução Constitucionalista de 1932, ou a chamada "Gerra Paulista",  que teve inicio aos 9 de julho de 1932. Foi um ato de revolta contra os movimentos políticos da época, derrubando a República Velha e a Política do café com leite, quando São Paulo e Minas Gerais se alternavam na indicação de um presidente da República.

Tratou -se de um grande combate armado no Brasil contra Getúlio Vargas, após a morte de quatro jovens pelas tropas getulistas num protesto contra o governo federal.

A partir dessa ocorrência, houve uma organização clandestina denominada MMDC - iniciais dos nomes dos quatro jovens que morreram: Martins, Miragaia, Dráusio e Camargo, que conspiravam contra o governo provisório de Getúlio Vargas.

Houve outra vitima, o Orlando de Oliveira Alvarenga, baleado no mesmo dia e local, porém vindo a morrer meses depois. Outros estados também se envolveram e ficaram aliados da revolução.

Porém, Getúlio Vargas conseguiu conter a revolta, pois as cidades vizinhas que inicialmente apoiariam o movimento e fortaleceriam a marcha para o Rio de Janeiro, na época capital do Brasil para depor Getúlio, não foram solidárias a causa e não deram o apoio efetivo como haviam prometido, apenas Mato Grosso ficou ao lado de São Paulo.

Assim Getúlio teve tempo para articular uma reação militar que sufocou a revolução ainda nos seus estágios iniciais e as ofensivas tropas militares de todos  os estados, menos Mato Grosso, atacaram os paulistas e depois de três meses de intensos combates nas fronteiras do estado, o conflito foi encerrado em 2 de outubro de 1932, com a rendição do Exército Constitucionalista.

O dia 9 de julho marca o inicio da revolução de 1932, a data mais importante do estado de São Paulo e feriado paulista.
Foram 87 dias de combate, com um saldo oficial de 934 mortos, embora estimativas não oficiais falam em 2200 mortos, com muitos danos em várias cidades do interior de São Paulo pelos combates.

Apesar da derrota do movimento, muitas reivindicações foram contempladas como a convocação da Assembleia Constituinte, a posse de um interventor civil e paulista e a promulgação de uma nova constituição em 1934. Apesar dessa constituição ter sido cassada com o fechamento do Congresso Nacional por Vargas e outorgada uma nova constituição. Entra o Estado Novo que perdurou até 1945, ano que Vargas foi deposto por um grupo de militar antigos aliados a revolta. 

Fonte de pesquisa:

domingo, 24 de maio de 2020

ALVINA CRUZ OUVE E CONTA AS HISTÓRIAS: AMIGAS NA QUARENTENA

Olá pessoal!

Algumas amigas estão nos relatando histórias da quarentena. Vamos registra-las aqui para que incentivem  outras pessoas entrarem nessa brincadeira e ter opções de novas ideias para superarmos melhor esse período tão difícil.
Tudo que fazemos juntos tem um sabor especial,
então vamos compartilhar!!!!

Nossa amiga JOICE aprendeu a fazer pão com sua avó e está alegrando a família com pães caseiros deliciosos!
São maravilhosas horas dedicadas na cozinha de sua casa, perfumando o ambiente com o cheirinho de pão fresco e degustando com sua família uma receita que já é conhecida pelas pessoas que ela tanto ama!
Parabéns JOICE pela sua iniciativa e,
 compartilhe outras ideias!





ALVINA CRUZ OUVE E CONTA HISTÓRIAS: AMIGAS NA QUARENTENA

Olá pessoal!

Algumas amigas estão nos relatando histórias da quarentena. Vamos registra-las aqui para que incentivem  outras pessoas entrarem nessa brincadeira e ter opções de novas ideias para superarmos melhor esse período tão difícil.
Tudo que fazemos juntos tem um sabor especial,
então vamos compartilhar!!!!

Nossa amiga GLAUCIA  está aproveitando para curtir a filhota LAURA brincando muito em casa, Xbox, Karaokê, sessão de cinema, entre outras brincadeiras. Muita diversão, ela está amando esse tempo com a família.
Criou um canal no yotube sobre leitura com o objetivo de ajudar as crianças nesse momento desafiador para a educação. E, ainda está criando um livro com o filho para registrar as receitas feitas da família.


Olha a GLAUCIA no seu canal no youtube!!!




PARABÉNS GLÁUCIA BASÍLIO PELO SEU EMPENHO E DEDICAÇÃO!!!!

COZINHA DA ALVINA: BOLO DE CACAU COM COBERTURA

Olá!

Sabe aquela horinha que queremos uma guloseima diferente...
É exatamente nesse momento que vale a pena fazer algo que foge do dia a dia.
Hoje vou postar a receita de um Bolo de Cacau com cobertura, feito especialmente para compartilhar com aqueles que não podem consumir lactose, mas serve para todos os gostos, principalmente para os fãs de chocolate!

INGREDIENTES:

MASSA:
4 ovos inteiros
2 colheres de sopa (cheia) de óleo de coco derretido
2 colheres de sopa de adoçante (açucar magro 5X)
caso queira utilizar açucar normal, utilize uma xícara
1 copo americano de farinha de trigo (150g)
3 colheres de sopa de cacau em pó - preferencialmente 100%.
Raspa de um limão
2 colheres de café de fermento em pó.

COBERTURA:
2 colheres de sopa (rasa) de óleo de coco
2 colheres de sopa de adoçante magro
2 colheres de sopa de cacau
1/2 xícara de água se quiser calda bem escura ou 
1 creme de leite sem lactose, se quiser uma calda cremosa.

1 - Em um processador ou batedeira em velocidade minima bata: ovos, óleo e o açucar. Deixe a massa bem homogênea.

2- Acrescente o cacau e continue batendo em velocidade minima.

3- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sempre batendo

4 - acrescente a raspa de limão e, em seguida o fermento em pó, bata mais um pouco e desligue.

5- Unte uma forma de buraco, e coloque um pouco de cacau por todas as laterais da forma, como se estivesse enfarinhando.

6 - Despeje a massa e asse em forno pré aquecido na temperatura de 180º, por aproximadamente 25 minutos.

Enquanto estiver assando, vamos para a cobertura.

7 - Coloque o óleo de coco numa panela pequena em fogo brando, quando estiver derretido acrescente o açucar e vá mexendo com uma colher de pau ou espatula. Coloque o cacau e vá acrescentando a água aos poucos, ou o creme de leite.
Quando faço com água, deixo o fogo bem baixo e vou mexendo até ficar uma calda grossa e brilhante. Não demora, menos de 15 minutos, tempo total.
Se faço com creme de leite, desligo o fogo e vou acrescentando o creme de leite, encorporando na mistura. Se percebo que precisa de um pouco de calor, acendo e desligo o fogo em seguida, sem ferver. Continuo mexendo com a espatula até que fique com cor de chocolate ao leite e bem cremoso.

8 - Retiro o bolo após o tempo, na dúvida, espete um garfo ou palito e confira se está sequinho. Deixe esfriar por uns 10 minutos. Desenforme e cubra com a cobertura.





Experimente! Vale a pena!







COZINHA DA ALVINA: PÃO FRANCÊS CASEIRO

Olá pessoal!

Hoje vamos dar dica de uma receita de pão tipo francês caseiro, muito fácil de fazer para matar a vontade da família, de comer o pão quentinho a toda hora, sem precisar arriscar a saúde e ir comprar na padaria, evitando assim, possíveis formas de contagio da COVID-19.
Todo cuidado é pouco!
Evite sair de casa e consumir coisas que
não são feitas na segurança do seu lar!

INGREDIENTES:

2 sachê de fermento biológico fresco
400 gramas de farinha de trigo
1 colher de sopa (rasa) de açucar
2 colheres de café (rasa) de sal
120g de margarina derretida (equivale a 2 colheres de sopa em cheia)
200 ml de água bem gelada

1 - Misture o fermento, a margarina, o sal, o açucar num recipiente de preferencia de vidro. Estes ingredientes precisam ficar bem misturado.

2- Encorpore na mistura parte da farinha de trigo aos poucos e a água gelada até ficar uma massa grossa.

3 - Deixe sobrar aproximadamente 100 gramas de farinha para sovar a massa.

4- Vá acrescentando a farinha que sobrou aos poucos até que desgrude por completo da tigela. Passe para uma mesa enfarinhada e continue sovando com as mãos, acrescentando a farinha que sobrou, sempre deixando a mesa bem enfarinhada com a mesma farinha e também enfarinhe a forma que irá colocar os pães.

5 - Sove por aproximadamente 20 minutos, precisa sovar muito bem.


6 - Devolva a massa sovada na tigela, cubra com um pano limpo e deixe a massa descansar por 20 minutos.



7- Após o tempo de descanso, devolva a massa para a mesa e reparta-a em pedaços, conforme o tamanho de pães que desejar. Aqui cortamos em 10 pedaços para fazer pãezinhos tipo francês.


8- Faça com cada parte um rolinho comprido e estique com rolo deixando como uma faixa, depois enrole fazendo o pãozinho.





          



9 - Deixe os pães descansarem por mais duas horas. Coloque em cima da forma um pano de prato limpo, e outro, uma toalha de mesa dobrada para aquecer melhor. E deixe eles lá, sem mexer.


10 - Ligue o forno 15 minutos antes de finalizar o crescimento dos pães, na temperatura 250º centigrados para ficar pré aquecido.

11 - Passada as duas horas, pegue a forma com os pães, faça um corte delicadamente na parte de cima de cada pãozinho para que fique com aparência de pão francês e borrife água por cima para que fica crocantes quando assar.


12 - coloque na parte debaixo das grelhas, uma forma com água para evaporar no forno enquanto os pães assam.

13 - Tempo de preparo: 40 minutos. Mantenha o forno na temperatura 250º. Se quiser mais moreninho, deixe um pouco a mais e vai monitorando conforme gosto.


14 - Agora é só comer do jeitinho que você gosta.
Com margarina, café...
Uma delicia, saboreie e bom apetite!!!




terça-feira, 19 de maio de 2020

DIREITOS HUMANOS E CIDADANIA: Recadinhos da ALVINA CRUZ

Olá pessoal!


Ontem foi o dia Nacional do Enfrentamento ao Abuso e a Exploração sexual de Crianças e Adolescentes.
Neste ano a data ganha mais importância devido a pandemia do coronavírus e o confinamento das famílias em casa. Vamos ficar todos em alertas, somar esforços para evitar atos de violência e agressões contra as crianças e aos adolescentes, tornar os lares ambientes mais seguros, com afeto e segurança, protegê-los em todos os aspectos de suas vida e garantir seus direitos.



A Prefeitura Municipal de São Paulo, instituiu o Conselho Municipal dos /direitos da Criança e do Adolescente (CDMCA), que no uso das suas atribuições pela Lei n° 8069/90, da publicidade à nota sobre o "DIA NACIONAL DE ENFRENTAMENTO E À EXPLORAÇÃO SEXUAL DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES", EM 8 DE MAIO, com a campanha:

"FAÇA BONITO.
Proteja nossas Crianças e Adolescentes"

Neste ano de 2020, a campanha "Faça Bonito. Proteja nossas Crianças e Adolescentes" completa 20 anos com promoção da conscientização sobre a gravidade da violência sexual na vida de crianças e adolescentes e, visa formar em âmbito nacional, uma consciência social para denunciar e romper com esse ciclo de violência, protegendo, assim, as crianças e adolescentes brasileiros.
O abuso e a exploração sexual contra crianças e adolescentes, dentre outras formas de violências contra estes praticadas, constituem-se numa das  mais graves violações de direitos humanos, causando profundo sofrimento e traumas que podem se estender por toda vida.
O fortalecimento das Políticas Públicas de maneira eficiente e eficaz, colabora para melhoria do atendimento especializado extensivo às famílias das vítimas de violência sexual e implantação de mecanismos de comunicação e notificação intersetoriais e integrados, que estabelece o Sistema de Garantia de Direitos da Criança e do Adolescente vítima ou testemunha de violência.
No brasil existe ferramentas de denúncia:
  • O disque 100;
  • Os Conselhos Tutelares que são importantes atores na Defesa dos Direitos da Criança e do Adolescente, especialmente quando se trata desta tão gritante violação de direitos.
Destacamos o artigo 70 do Estatuto da Criança e do Adolescente que diz: "É dever de todos prevenir a ocorrência de ameaça ou violação dos direitos da criança e do adolescente. (ECA - Lei nº 8.069/90)".


Faça a sua parte,
denuncie através dos canais,
disque 100 ou diretamente no
 Conselho Tutelar de sua região.

Nossa região:

CONSELHO TUTELAR DE JOSÉ BONIFÁCIO
Avenida: Nagib Farah Maluf, 1531
Telefones: 2521-7925 - Cel: 97431-7653 (PLANTÃO) 97283-6589 (APOIO PLANTÃO)
E-MAIL: ctjosebonifacio@prefeitura.sp.gov.br

CONSELHO TUTELAR DE ITAQUERA
Rua: Dona Maria de Camargo, 203/208
Telefones: 2071-8215 / 2074-3917 
cel: 97283-6554 (PLANTÃO) / 94312-5312 (APOIO PLANTÃO)
E-mail: ctitaquera@prefeitura.sp.gov.br

Para outras regiões, consulte os Conselhos Tutelares, os telefones e endereços através do site:

Fonte:
DIÁRIO OFICIAL DA CIDADE, D.O.C. 16/05/2020, p. 30.
Acesse publicação na íntegra:
Assista os vídeos abaixo, que foram produzidos pelo Ministério da Mulher, da Família e dos Direitos Humanos e trazem mais informações.






Para maiores informações acesse o site:


segunda-feira, 18 de maio de 2020

COZINHA DA ALVINA: COXINHAS DE MANDIOCA

Coxinhas de mandiocas são bem saudáveis e ficam uma delícia... Experimentem!!!!

COXINHAS DE FRANGO E CATUPIRI
COM MASSA DE MANDIOCA

  1. Cozinhe o peito de frango na pressão com meia colher de margarina e sal a gosto.
  2. Desfie (costumamos tirar a água e o pino da panela de pressão após o cozimento, e chacoalhar para desfiar).
  3. Refogue o frango desfiado com os temperos de sua preferencia, se quiser acrescente catupiri/requeijão no frango, mexa e deixe esfriar. Ou reserve o catupiri/requeijão para colocar junto com o frango na massa da coxinha.
  4. Reserve o recheio para fazer a massa.
  5. Cozinhe na água e sal 2 quilos de mandioca.
  6. Assim que as mandiocas estiverem cozidas, retire os fiapos fibrosos do meio da mandioca.
  7. Amasse bem com garfo, ou triture em um triturador até ficar uma massa bem homogênea.
  8. Coloque a massa em uma panela, leve ao fogo e acrescente 3 colheres de sopa de margarina.
  9. Acrescente na massa duas gemas (reserve as duas claras para untar as coxinhas.
  10. Misture bem, e acrescentando um pouquinho sal a gosto e farinha de trigo ou farinha de arroz (para quem quer evitar o glúten). Provavelmente utilizará menos que 1/2 xícara.
  11. Quando a massa estiver descolando da panela, retire do fogo e deixe amornar.
  12. Modele a coxinha com as mãos untadas de óleo ou margarina.
  13. Depois de confeccionadas, passe nas claras e na farinha de rosca.
  14. Frite em óleo bem quente (caso não saiba a temperatura, coloque um palito de fosforo no óleo e só comece a fritar quando o palito acender - retire o palito e coloque as coxinhas).
  15. Deixe até dourar.
  16. Retire da frigideira, coloque em um refratário com papel toalha descartável para retirar o excesso de oleosidade.
  17. Caso queira salgadinhos mais saudável, use a fritadeira elétrica. Terá uma textura mais firme e crocante. 



       


     

      



  




DIA DAS MÃES NA PANDEMIA DO CORONAVÍRUS

Olá pessoal!

No dia das mães desse ano, a preocupação de qualquer mãe foi com a saúde de seus filhos e familiares.
Mediante tantas preocupações e o distanciamento social, tudo ficou mais difícil, porém, não impossível.
Quem diria que muitos da minha geração iriam sobreviver para assistir esse festival tecnológico!!!!
Meu celular é quem me dá um pouco de conforto em plena quarentena. Consigo falar com meus filhos, netos, parentes e amigos no tão famoso, wattsap.
E, é incrível o poder da mídia em levar e trazer nossos recados de carinho, amor, amizade...
E foi assim que minha família
 mandou uma mensagem para mim!



Agradeço a Deus por tamanho carinho e amor!

quinta-feira, 14 de maio de 2020

COZINHA DA ALVINA: COOKIES DE CASTANHAS SEM GLÚTEN

Cookies são biscoitos fáceis de fazer e
saborosos para comer no lanchinho.
Experimente fazer em casa,
pode ser confeccionado com diversos sabores e
agradar toda a família.
Delicioso!!!!!!





INGREDIENTES:

6 colheres de sopa cheia de farinha de aveia
6 colheres de sopa cheia de aveia grossa
6 colheres de sopa cheia de amido de milho
6 colheres de sopa cheia de farinha de castanha (pode der pará ou caju - triturada bem fininha, ou ainda farinha de amêndoas)
6 colheres de sopa cheia de açucar mascavo
1 xícara de castanha triturada grossa
1/2 xícara de chá de água
3 colheres de sopa de óleo de coco
1 pitada de sal
1 colher de sopa rasa de fermento em pó.

MODO DE PREPARO:
1 - Coloque todos os ingredientes em uma vasilha.
2 - Misture até ficar uma massa homogênea - comece com uma colher de pau e finalize com as mãos.
3- Faça bolinhas e coloque em uma assadeira com pequenas distancia entre elas.
4 - Amasse delicadamente as bolinhas com um garfo.
5 - Coloque para assar no forno pré aquecido e deixe na temperatura 180° centigrados.
6 - Tempo de preparo aproximadamente 25 minutos.
7 - Retire do forno, deixe esfriar e armazene em vidros.

Opcional:
Se quiser cookies de chocolate, acrescente 6 colheres de sopa de cacau em pó e no lugar da xícara de castanhas trituradas, substitua por gotas de chocolate.

Bom Apetite!!!



quarta-feira, 13 de maio de 2020

COZINHA DA ALVINA: PÃO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Para quem tem restrição ou intolerância ao glúten e a lactose ou quer diminuir o consumo desses alimentos,
vamos postar aqui uma receita fácil e prática sem uso do leite e da farinha de trigo branca.
Experimente acreditamos que você vai gostar!!!


Pão de liquidificador
sem glúten e sem lactose

INGREDIENTES:

2 OVOS (TEMPERATURA AMBIENTE)
1/3 DE ÓLEO DE COCO OU AZEITE
2 COLHERES (DE SOPA) DE AÇUCAR
(UTILIZAMOS 1 COLHER (DE CAFÉ) DE  ADOÇANTE MAGRO FORNO E FOGÃO)
1/2 COLHER (DE CAFÉ) DE SAL
1 COPO AMERICANO DE LEITE SEM LACTOSE MORNO
1 ENVELOPE DE FERMENTO BIOLÓGICO SECO
1 XÍCARA DE FARINHA DE BETERRABA
1 XÍCARA DE FARINHA DE AVEIA
1 XÍCARA DE FARINHA DE ARROZ

MODO DE PREPARO:


  1. Bata no liquidificador os ovos, óleo, açucar, sal, leite e o fermento biológico por 4 minutos.
  2. Acrescente a farinha de beterraba por colheradas e continue batendo em velocidade média.
  3. Acrescente a farinha de aveia por colheradas e continue batendo.
  4. Por ultimo acrescente a farinha de arroz. A massa precisa ficar um liquido espesso.
  5. Coloque a massa em uma forma de pão de forma untada e polvilhada com farinha de arroz.
  6. Deixe descansar por 30 minutos e leve ao forno pré aquecido, por no minimo 20 minutos.
  7. Permaneça com a temperatura do forno em 210° para assar. Tempo: Aproximadamente 40 minutos.


COZINHA DA ALVINA: Pão de liquidificador delicioso!!!!

Em tempos de quarentena precisamos de receitas rápidas e gostosas para alimentar e alegrar a família.
Experimente com sua família no café da manhã ou no lanche da tarde,
 um delicioso pão de liquidificador feito pela nossa família com muito carinho!!!

Pão de Liquidificador Oliveira

2 ovos
1/3 de xícara de óleo
2 colheres de sopa de açucar
1 colher de café de sal
1 xícara de leite morno
2 envelopes de fermento biológico seco
600 kg de farinha de trigo

MODO DE PREPARAR
1) Bata no liquidificador os ovos, óleo, açucar e o sal ligeiramente.
2) Dissolva o fermento no leite morno e acrescente no liquidificador e volte a bater por aproximadamente 6 minutos. O liquido precisa ficar bem homogêneo.
3) Retire uma xícara de farinha da receita e coloque o restante da farinha em uma vasilha grande o suficiente para a receita e faça um buraco no meio.
4)  Coloque a mistura batida aos poucos no buraco feito na farinha e vá mexendo, de preferencia com uma colher de pau.
5) Após o termino do liquido, continue sovando a massa até que observe que ela vai fazendo bolhas.
(Observe, a massa deve ficar espessa - nem mole e nem firme demais - nesse caso vá acrescentando no final o restante da farinha aos poucos,
até conseguir deixar a massa espessa - O segredo é sovar bem e ver a massa estourar bolhas).
6) Despeje a massa em duas assadeiras de pão de forma untada com óleo ou manteiga e enfarinhada, se não tiver utilize uma forma retangular.
7) Cubra a forma e deixe a massa descansar até crescer o dobro.
8) Leve para assar em forno com a temperatura em 180°. Observação: Ligue o forno deixe aquecer por 15 minutos em 240°, abaixe o fogo para 180° para depois colocar o pão. O forno precisa estar bem quente e na temperatura ideal para assar o pão.
9) Deixe assar até dourar (aproximadamente 25 minutos)


        




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